发展普陀区海珍品浅海养殖的探索与思考

发展普陀区海珍品浅海养殖的探索与思考

      海洋渔业是普陀传统的基础产业，海水养殖作为海洋渔业的重要组成部分，取得了长足的发展。特别是改革开放以来，在国家确立 “以养为主”的渔业方针大背景下，普陀的海水养殖业发展更加迅速。到2008年，全区海水养殖面积达到4.2万余亩，产量3.2万余吨，产值5.5亿元，占到了全区海洋渔业总产值的15%以上。近几年来，随着全区大力发展海洋经济，船舶修造业、海洋运输业、滨海旅游业等临港产业的快速兴起，海水养殖业在发展空间、环境质量等方面都受到了前所未有的冲击。面对新情况，如何因地制宜，充分发挥资源优势，积极引进新品种、新技术，大力发展经济价值高、市场前景广的海珍品浅海养殖已成为普陀区海水养殖产业结构调整的一个重大课题。本文通过对近几年来国内海珍品养殖业发展及本区试养实践，浅谈普陀区发展浅海的几点看法，探索今后我区海珍品养殖的发展方向。

一、普陀海珍品养殖现状

      随着养殖业的不断发展、养殖技术的不断提高和市场对海珍品需求的不断增长，近几十年来，我区以围塘及浅海养殖的方式，先后引进了四个海珍品养殖，即：对虾、扇贝、鲍鱼和海参。

      第一大品种是对虾。自上世纪八十年代以来，以引进北方中国对虾为主要品种的围塘对虾养殖，取得重大突破和快速发展。养殖品种从中国对虾、长毛对虾、日本对虾，到目前的南美白对虾；养殖模式从粗放型养殖、多品种轮混养、高位池精养到大棚反季节养殖；养殖苗种从生产性人工繁育的成功与应用，到良种选育的推广，都取得了显著的成效。到2008年，全区对虾围塘养殖面积达到2.5万余亩，产量1400余吨，产值6500万元，占全区海水产养殖总产值的12%。

      第二大品种是扇贝。从上世纪八十年代末引进北方海湾扇贝试养，取得了成功。特别是在九十年代初，突破了虾塘底播混养技术关，在养殖方式上摆脱了原来浅海养殖因风大流急的困扰。养殖方式由浅海养殖转到了围塘底播养殖，养殖技术日益成熟。同时，海湾扇贝生产性人工育苗技术获得突破，养殖规模逐渐扩大。到2008年，全区海湾扇贝围塘养殖面积2978亩，产量478吨，产值740万元，成为围塘混养主要贝类品种之一。

      第三个品种是鲍鱼。曾在上世纪八十年代中后期引进北方皱纹盘鲍试养，但因我区的海水高温期相对较长，且附着生物较多，导致鲍鱼生长缓慢，养殖周期较长，成活率较低，此后基本停止养殖。近几年来，随着南方鲍鱼养殖的掀起，特别是福建省，把北方皱纹盘鲍和南方黑鲍杂交取得成功，使得杂交鲍生长快、抗病力强的特点充分发挥，养殖规模迅速扩大，养殖方式也从浅海扩大到陆地工厂化养殖，成为福建海珍品养殖新兴产业。普陀区2008年引进小数量杂交鲍鱼，在朱家尖寨峰山海域大网箱吊养，取得成功。2009年3月，当地养民同福建养民合作，投资100多万元，从福建平潭引进鲍鱼150万头（三种规格），进行大规模养殖。根据当地的水质情况，采取相应的技术，鲍鱼生长情况良好，10月份已出售成品鲍鱼3000余斤，收入30余万元。今年下半年又有大批成品鲍鱼可以上市，最小规格苗种到明年下半年也可上市，估计产值可达1000万元以上。

      第四个品种是海参。我区2006年冬季引进北方刺参进行围塘试养取得一定成效。在冬季，由于北方水温较低，生长缓慢，而在浙江地区，冬季正适合刺参生长。2008年底，普陀六横、朱家尖等地利用冬季引进刺参3万余头进行围塘养殖，在5月份全部出售。因刺参是冷水性品种，怕高温，在浙江沿海度夏困难，发展有较大制约因素，目前还处于试养阶段。

二、制约普陀海珍品养殖的几个因素

      1、自然条件制约。一是浅海水域风大、流急、水浊，可供海珍品浅海养殖的良好港湾较少；二是随着近几年临港工业的快速发展，近海水域富营养化程度较高，容易导致赤潮频发，对浅海养殖危害较大；三是区域水温年度变化较大，有些冷水性品种引进养殖，高温期度夏困难，规模难以扩大。

      2、病害侵袭。近年来，受环境等因素影响，对虾、扇贝等规模养殖品种病害时有发生，产量一直不很稳定。在病害防治方面，研究滞后，缺乏有效的防治措施。

      3、产业化程度不高。除了对虾品种外，其它品种养殖大多个体经营，组织化程度不高，在资金的投入，技术的开发，市场的拓展，品牌的建设等方面，缺乏有效的体制机制，产业规模难以做大做强。

      4、养殖资源的逐年减缩。由于本区临港工业的快速发展，大批的围塘养殖资源逐年被征用，滩涂养殖逐年被围垦，导致围塘滩涂的养殖资源逐渐减少，发展空间有限。

三、今后普陀区海珍品养殖的发展方向

      中央十七届三中全会报告指出：“发展现代农业必须按照高产、优质、高效、生态安全的要求，因此加快转变农（渔）业发展方式，推进农（渔）业科技进步和创新，加强农（渔）业物质技术装备，健全农（渔）业产业体系，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，增强农（渔）业抗风险能力、国际竞争能力、可持续发展能力。”按照中央精神，结合普陀区近几年海洋经济发展趋势，海水养殖业作为普陀海洋渔业的重要组成部分，仍将是有所作为、有所发展的重要领域。这是建设社会主义新渔农村的需要，也是建设生态文明不可替代的一个环节。当前，海珍品养殖在全国沿海发展都十分迅猛，如北方的海参、南方的鲍鱼等，都已形成了巨大的产业，带动地方经济的发展，惠及一方百姓增收，成为沿海养殖业的“新秀”。我区经过几十年的努力，在养殖产业发展上，虽然也取得了长足的进步，但在海珍品养殖发展上，同国内先进地区相比还存在较大距离，根据普陀资源条件和近几年生产实践，今后普陀海珍品养殖的发展方向是：

（一）积极利用可养浅海，发展海珍品养殖

      海水养殖可分围塘、滩涂、浅海三大区域。由于普陀区近几年来，临港工业发展较快，围塘、滩涂资源比较紧张，而浅海水域资源相对比较丰富，而且利用率也相对较低，发展潜力较大。因此，根据近几年浅海海珍品养殖实践，宜选择可养浅海水域，摆脱大风、流急等自然条件影响，拓展普陀区养殖水域，积极发展海珍品养殖产业。我区的朱家尖、桃花等海域是可选的好地方。

（二）引进优良适宜养殖品种，探索浅海养殖发展模式

      根据国内沿海养殖成果，结合我区试养实践经验，目前选择适温范围广、抗病能力强、生长迅速的皱纹盘鲍杂交种（皱纹盘鲍与黑鲍杂交种）养殖比较适合。同时，根据浅海养殖品种的生物学特性和生活习性，探索浅海鲍鱼与我们传统养殖藻类——海带进行间养，这样，既能改善海域生态环境，又可解决鲍鱼饲料，是一条发展生态养殖，实现海珍品浅海养殖业可持续发展的有效途径。

（三）加强技术攻关，促进稳产高产

      普陀区引进发展鲍鱼养殖，关键是防台风和防止病害侵袭两大问题。为了保证浅海海珍品养殖的顺利进行，加强技术攻关，实现稳产高产是关键。一方面要选择大风影响小，环境无污染的水域，以减少大风、环境变化、赤潮发生等自然因素对养殖的影响；另一方面要在种苗选择、饵料质量、放养密度、敌害防治、抗台措施等方面加强技术攻关，实现优质高产，提高经济效益。

（四）创建品牌，开展加工，拓展市场

      随着社会的不断进步和人民生活水平的不断提高，消费者对品牌水产品的购买，越来越重视。因此，要鼓励和引导养殖企业或专业合作组织，在国内外品牌竞争日趋激烈的严峻形势下，充分利用舟山海域良好水质特点，努力打造品牌，创立自己的名牌产品，增加养殖产品市场竞争力。同时利用海珍品自身丰富的营养价值，依托普陀区发达的水产品加工业，积极开展海洋保健药物的开发与研制，增加海珍品加工附加值，让鲍鱼这一名贵高档海珍品在发展普陀浅海特色产业和提高大众生活质量，保障身体健康的过程中发挥更大作用。