关于东海海域金枪鱼围网捕捞的探讨

    针对国内海洋捕捞业存在船多鱼少的压力，本文提议开发利用东海海域金枪鱼资源，这是一项崭新的渔业捕捞项目，需要得到各方面的支持。

    一、对金枪鱼的认识

    笔者曾经参加过东海区海洋调查，调查船刚刚开出鱼山不久，站在船头看到大约400--500米远的海面上有大片的深蓝偏黑暗色物体在快速的移动；调查船途经东经125度时，又多次看到这样的场面。当时就想，这是什么鱼，能不能捕捞生产？其实，这就是金枪鱼。

    据中国水产科学研究院东海水产研究所研究表明，金枪鱼广泛分布于太平洋、印度洋和大西洋中低纬度的近海、外海和大洋中。金枪鱼类属鲈形目鲭科，又叫鲔鱼，与鲭鱼、鲐鱼、马鲛等近缘，同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威人士对此意见不一。金枪鱼类品种较多包括13个种，隶属于4个属：金枪鱼属、鲔属、鲣属和舵鲣属。其中最有经济价值而且市场供应量大的有6种：鲣鱼、黄鳍金枪鱼、金枪鱼、长鳍金枪鱼、马苏金枪鱼和肥壮金枪鱼。金枪鱼类一般背侧暗色，腹侧银白，通常有彩虹色闪光。所以当大批金枪鱼在海表层游动时，看到的是一片黑暗色。去年，我区渔船用围网捕获了在海洋表层游动的金枪鱼。

    金枪鱼体呈纺锤形，一般时速为每小时30--50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。所以捕捞就比较难，在太平洋、印度洋、大西洋上作业的大多数是延绳钓。当然也有围网捕捞。

    黄鳍金枪鱼是珍贵的食用鱼和游钓鱼。黄鳍金枪鱼生活于全球热带和亚热带海洋中。主要分布区域: 印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带水域。在中国,仅分布于南海和东海。不少学者认为资源量还是可以的，由于没有捕捞，资源量在稳步上升。据介绍，黄鳍金枪鱼主渔场在赤道与北纬35度间海域，黄鳍金枪鱼是捕捞量最多的金枪鱼种类。黄鳍金枪鱼外形特征: 成鱼体长最大可达3米,体重可达225公斤，一般大的可达2米，重100公斤以上，鳍呈黄色，体型呈瘦流线型。幼鱼期生长发育迅速,成鱼期生长显著减慢。每年3-6月是黄鳍金枪鱼产卵季节。一条雌鱼怀卵量在200-800万粒之间，一个产卵季节中雌鱼多次重复产卵,属分批产卵类型。黄鳍金枪鱼繁殖力相当旺盛。所以，应该说，世界上黄鳍金枪鱼现在处于合理开发状态。目前国外金枪鱼围网的主要捕捞对象为鲣鱼和低龄的黄鳍金枪鱼，因为它们的聚群活动和在近海索饵洄游等状况，更适宜于围网捕捞，促使这两类鱼的全世界年渔获量分别均超过100万吨，特别是鲣鱼在1999年就已达197.64万吨，这是与世界金枪鱼围网渔业的发展有关。

    二、我国海域金枪鱼的资源

    金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。我国东海海域金枪鱼主要来自太平洋，南海海域的金枪鱼种主要来自太平洋和印度洋。长期以来,这一资源为日本、台湾地区所利用, 有人估计，南海海区年产量约5万吨。我国其他各省几乎没有专门从事国内渔场捕捞金枪鱼的船。

    2009年底由农业部南海渔政局立项，海南省水产研究所租用渔船具体承担实施资源调查，两次前往南沙群岛调查，历时36天，调查了南沙群岛中的8个岛礁附近海域和西南渔场附近海域的中上层鱼类资源，总航程约5000多海里。两次出航共下网33次，总渔获量近40吨，平均网产1.2吨，最高网产有5吨多，主要捕获种类为蓝圆鲹、扁舵鲣、鸢乌贼、金枪鱼、珍鲹等。调查探捕中所捕捞的蓝鳍金枪鱼，个体都在10公斤以上，最大个体近100公斤。2010年5月台州海钓俱乐部继09年的多次台州钓友组团去南海油田大爽后，钓友再次组团去南海油田海域，钓上了约200条共1500余公斤黄鳍金枪鱼。2009年10月，温岭市浙岭渔运259船主告诉记者，他的船每天能收购近2000多担金枪鱼（包括鲣鱼），当时价格很低。2010年，普陀区桃花岛一艘渔船在东海海域用围网捕获鲣鱼和黄鳍金枪鱼，销售近90万元。同年，在普陀区担任船长的广东渔民告诉说他所在的船在东海捕捞了200多万元的炸弹鱼（鲣鱼）和黄鳍金枪鱼。

    上述事例清楚表明，蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、鲣鱼类金枪鱼确切存在于我国东海、南海海域。只是其资源总数量还没有明确。   

    三、金枪鱼非凡的价值和抢手的市场

     金枪鱼是一种营养、健康的海洋食品原料，具有八大功效：

　  1、金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，有助于人体的新陈代谢。

    2、金枪鱼肉低脂肪、低热量，含有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，可以平衡身体所需要的营养，保持苗条的身材，是现代女性轻松减肥的理想选择。

    3、金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼，可以降低血脂，疏通血管，有效地防止中老年人动脉硬化。

    4、金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用金枪鱼，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

    5、金枪鱼中含有丰富的DHA。DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。经常食用金枪鱼，利于脑细胞的再生和提高记忆力，也可以预防老年痴呆症。

    6、金枪鱼中含有丰富的铁分、维生素B12和氨基酸成分，易被人体吸收。经常食用金枪鱼，可以通过非药物手段补充氨基酸成分，预防贫血，有助于身体健康。

    7、金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

    8、金枪鱼可以制作成各种美食，生食、红烧、油炸、盐浸，还可以制成糟鱼。金枪鱼生食是极品，熟食也香浓美味，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。制成罐头的油浸金枪鱼非常可口。

     金枪鱼不但深受东南亚一带人民喜爱，欧美人士也喜欢用制成罐头的油浸金枪鱼来配制三明治，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。可以说在这些国家金枪鱼家喻户晓，就像我国沿海人民熟悉大黄鱼和带鱼一样。我国农业部渔业局、中国渔业协会现正开拓金枪鱼国内市场，将一部分运往日本市场销售的金枪鱼直接运回国内销售，以期国人可以随时享用这个美味而营养的海中珍宝。随着时间的推移，金枪鱼在国内将越来越畅销。

    据了解，金枪鱼的市场销路不成问题，可以说是供不应求。舟山市现有4家企业在加工金枪鱼，他们是将原料金枪鱼、鲣鱼加工成为罐头厂的半成品，出口供应给罐头厂，日生产能力非常大，每一条流水线日加工能力都可以达到30吨以上。浙江兴业集团公司、舟山海洲水产公司等已经在收购金枪鱼、鲣鱼，宁波市也成立了大型的金枪鱼超低温冷藏加工企业，建成超低温冷库容量1000吨，每年可加工金枪鱼1万吨。宁波市还有专门生产金枪鱼罐头的企业。江东水产批发市场的经过超低温处理的金枪鱼批发价格在100元--200元／公斤之间，位于和义大道的高端超市OLE曾销售过整条金枪鱼，售价在200元--300元／公斤之间。舟山市的一些餐饮酒店也在供应金枪鱼。

    四、怎样开发东海海域的金枪鱼

    金枪鱼类是高度洄游的鱼类种群。我国东海海域存在洄游的黄鳍金枪鱼、鲣鱼种群资源，可以肯定的说，不利用就是洄游路过进入太平洋。如同在我国东黄海的鲐鲹鱼资源一样，也是来东海产卵、索饵，作季节性洄游。

    我们提出开发利用东海渔场金枪鱼资源的主要目标是黄鳍金枪鱼和鲣鱼。黄鳍金枪鱼因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名，主渔场在赤道至北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类。鲣鱼，俗名炸弹鱼，体呈纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。鲣鱼一般都是同金枪鱼活动在一起的。

    国内渔场水比较浅，加上各种作业混杂，延绳钓是不太适合的。普陀区渔业行业协会会员单位的渔民通过探索，已经初步研究出国内金枪鱼围网网具，初步试验捕捞有了一些产量，也有一定的效益。金枪鱼围网其主要的好处是能够充分利用国内渔场资源，金枪鱼围网渔获物组成主要品种是黄鳍金枪鱼，中条为主，还有鲣属和舵鲣属，而且捕捞的个体大都是在1.5公斤以上，可以切实保护金枪鱼渔业资源中的幼体，也不会杀伤其他渔业资源。由于黄鳍金枪鱼繁殖力相当旺盛，所以一般的捕捞强度应该不会破坏东海区及大洋的金枪鱼资源。金枪鱼的食性较杂，乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾等海洋动物都是它的佳肴。为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量，金枪鱼必须不断地进食。据说，金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18%的食物。金枪鱼在海洋生物食物链中是处于相对最高端的海洋生物，由此，我们认为，适当的捕捞金枪鱼，可以保护乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾及诸如此类的海洋生物食物链中的中低端的海洋生物，能够优化海洋生物的生存环境，保护一大批其他渔业资源。

    这个捕捞项目相比之下也是一个节能降耗的作业，尽管是灯光围网，但是其开灯时间短，有一些时期可以在白天进行生产，比较节约能源。

    但是，围网是一种规模大、产量高的渔具，它具有积极追踪、包围鱼群的特点，根据有关船长反映，由于金枪鱼围网网具大，捕鱼实践操作感觉需要较大的渔船舱面，金枪鱼体大个重，为了保证渔获物新鲜度，金枪鱼入舱又不能够堆高挤压，小型的渔船不适应专门的金枪鱼捕捞生产，存在多方面困难，船舶宽度最好在7米以上。由于金枪鱼的洄游规律还没有掌握，金枪鱼围网网具还在探索中，产品保鲜需要很大的投入，目前迫切需要政府支持金枪鱼围网试捕渔船，来正式开展试验捕捞。国内渔场捕捞金枪鱼，有比较好的资源，有逐步扩大的消费市场，有愿意收购的加工单位，就是没有专门的渔业捕捞生产单位。作为渔业大区，普陀应该在国内金枪鱼生产领域作出大胆尝试。因此建议尽快进行系统的试验捕捞。通过系统全面的试验捕捞获得更多的感性认识，进一步了解金枪鱼生产渔场及金枪鱼种群资源洄游规律。

     就此，也建议浙江省渔业主管部门和当地渔业主管部门全力关心这个项目，给予最大的优惠支持，包括马力指标、建造许可或者试验经费补贴。支持这个项目，既可以合理利用金枪鱼资源，还可以保护其他渔业资源，是一举两得的好事情。东海捕捞成功以后，还可以去南海，既可以创造收益，又可以维护我国的海洋权益。

（郑平胜  张璐）