普陀区海洋与渔业局食堂管理制

                       舟山市普陀区海洋与渔业局食堂管理制度
  
为了更好地为全局干部、职工服务，同时为我局的各项工作的开展提供必要的物质和生活条件，保证工作顺利进行，特制订本制度。
   一、食堂工作人员必须树立为全局干部、职工服务的思想，尽职尽责，加强团结，努力搞好食堂工作。   
   二、食堂工作人员在工作中必须做到物尽其用，节约原料，降低成本，增加花色品种，提高服务质量；各类菜肴、点心都必须成本核算。对就餐的干部、职工都要一视同仁，热情周到。
   三、食堂工作人员必须遵守食堂内部物资管理制度，购入的原料和其它辅助物料都必须过秤、核实，办理验收入库手续，用料需办理领料手续，对进出库物料要设帐登记，做到帐物相符。
   四、工作时间严禁非食堂工作人员进入食堂操作现场闲谈、购莱，就餐人员只能到饭堂就餐。
   五、严格执行《食品卫生法》，做到不采购、不加工、不出售腐烂、变质的食品和原料，食堂内外的卫生要有专人包干负责，并相互检查督促，个人卫生要做到“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)，每年体检一次。厨房人员必须按规定着装，不穿拖鞋，不戴首饰，食堂内部卫生和食堂周围的环境卫生，做到一天一小扫，一周一大扫。
   六、食堂工作人员必须遵守劳动纪律，服从分配，工作中既要明确分工，又要互相协作，互相帮助。
   七、食堂的一切公共物资财产必须设帐登记，炊事用具按职责分工各自负责保管。外单位要借炊事用具必须经办公室主任批准方可出借，如有损坏，必须按价赔偿。
   八、就餐人员一律凭IC卡就餐，本局干部职工一人一卡凭卡就餐，IC卡只允许本人及子女使用，不得转借他人。需在本食堂搭伙的外单位人员，经分管局领导同意后，才可搭伙。
九、干部职工应在规定时间内就餐。不得进入食堂操作场所就餐，不能自己动手打菜，并遵守就餐秩序，就餐人员必须爱护公物，如有损坏按价赔偿，不得随地吐痰，不得乱扔杂物，保持就餐环境整洁。